Prečo sú orechové krémy také obľúbené
Orechové krémy — najčastejšie arašidové alebo mandľové — vznikajú jednoducho rozomletím pražených orechov na hladkú, krémovú hmotu. Popularita týchto produktov rastie súbežne s trendom „čistého" stravovania: namiesto cukrových nátierok ponúkajú koncentrovaný zdroj zdravých tukov, rastlinných bielkovín a vlákniny. Otázkou však je, či je orechový krém automaticky zdravšou voľbou, alebo len inak zabalená kalorická bomba.
Čo orechové krémy skutočne obsahujú
Kvalitný orechový krém by mal v ideálnom prípade obsahovať jedinú ingredienciu — samotné orechy, prípadne s minimom soli. Náš Arašidový krém extra jemný je presne týmto typom produktu — čistý, koncentrovaný zdroj rastlinných bielkovín a nenasýtených tukov bez zbytočných prídavkov. Pre milovníkov chrumkavejšej textúry je k dispozícii aj Arašidový krém zľahka chrumkavý s kúskami arašidov.
Na čo si dať pozor pri výbere orechového krému
- Zoznam zložiek — kvalitný produkt obsahuje len orechy (prípadne soľ), nie pridaný cukor, palmový olej alebo umelé sladidlá
- Pomer tuku a bielkovín — arašidový krém obsahuje výrazne viac bielkovín než väčšina iných orechových krémov, vďaka čomu je pre športovcov zaujímavejšou voľbou
- Prítomnosť pridaného cukru — mnoho komerčných „light" verzií kompenzuje nižší obsah tuku vyšším obsahom cukru, čo z nich robí horšiu voľbu, nie lepšiu
Sú orechové krémy vhodné pre športovcov?
Arašidový krém patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje bielkovín zo všetkých orechových krémov — typicky okolo 25 g bielkovín na 100 g. To z neho robí zaujímavý doplnok jedálnička športovca, najmä v kombinácii s rýchlymi sacharidmi po tréningu (napr. na celozrnnom pečive s banánom) alebo ako súčasť výdatnej desiaty medzi jedlami. Vysoký obsah tuku a kalórií zároveň znamená, že sa hodí skôr do jedálnička športovcov s vyšším energetickým príjmom než do prísnej kalorickej redukcie.
Koľko orechového krému je rozumná porcia
Jedna porcia (približne 1–2 polievkové lyžice, teda 20–30 g) obsahuje okolo 120–190 kcal v závislosti od konkrétneho produktu. Vzhľadom na vysokú energetickú hustotu je ľahké zjesť oveľa viac, než si človek uvedomí — preto je praktické porciu odmeriavať, nie jesť priamo z pohára.
Ako zaradiť orechový krém do jedálnička športovca
- Lyžica arašidového krému rozmiešaná v proteínovom shaku zahustí nápoj a dodá zdravé tuky
- Na celozrnnom toaste s banánom ako rýchla a výdatná predtréningová desiata
- V ovsenej kaši namiesto časti masla alebo oleja pre krémovejšiu textúru a viac bielkovín
- Ako dip k jablku alebo mrkve pre rýchlu desiatu so zdravými tukmi
Ak vás zaujíma širší svet orechov a ich rola vo výžive, pozrite sa na kategóriu Oriešky, prípadne priamo na Orieškové krémy, kde nájdete celý sortiment.
Orechový krém vs. klasické maslo alebo margarín
V porovnaní s klasickým maslom ponúka orechový krém výrazne viac rastlinných bielkovín a nenasýtených (zdravých) tukov namiesto nasýtených živočíšnych tukov. To je pre celkové kardiovaskulárne zdravie prínosom, ale z hľadiska kalorickej hodnoty sú si obe potraviny pomerne blízko — orechový krém teda nie je „nízkokalorická" alternatíva, je to kvalitatívne iná voľba tuku, nie cesta k zníženiu kalorického príjmu.
Záver: kvalitná voľba, ak viete, čo kupujete
Orechové krémy ako arašidový krém sú hodnotným zdrojom rastlinných bielkovín a zdravých tukov, ak siahnete po verzii bez pridaného cukru a zbytočných prísad. Nejde však o nízkokalorickú potravinu — ide o koncentrovaný zdroj energie, ktorý má zmysel zaradiť s ohľadom na celkový kalorický rozpočet, nie jesť bez limitu len preto, že je „zdravý".